Il laboratorio di analisi chimiche è una realtà al servizio del settore dell’intero territorio siciliano. Con la sua infrastruttura, le sue attrezzature e le sue procedure analitiche validate internamente e attraverso la partecipazione a circuiti interlaboratorio nazionali, assicura supporto ai caseifici ed interventi mirati di assistenza tecnica specialistica nel settore lattiero caseario ed agroalimentare. Le convenzioni di collaborazione stipulate, nell’ambito di progetti specifici, con Enti pubblici e privati per lo svolgimento di attività analitiche e di ricerca, la formazione per tirocinanti, stagisti italiani e stranieri, rappresentano un importante volano di comunicazione per le attività di questo laboratorio.

Il laboratorio rivolge, inoltre, una particolare attenzione all’attività di servizio analitico ad allevatori, agronomi, tecnici del settore zootecnico ed agroalimentare per il controllo della qualità dei prodotti e per il miglioramento del management aziendale.

Inoltre, il laboratorio è in grado di fornire un servizio di analisi rapida e non distruttiva mediante tecnica NIRS (Spettroscopia nel vicino Infrarosso) per la determinazione quantitativa dei principali parametri chimici del latte e dei formaggi. Questa tecnica permette di analizzare, in poco tempo, un elevato numero di campioni e quindi programmare controlli continui ad ampio spettro.

RING TEST: il laboratorio partecipa costantemente a circuiti interlaboratorio organizzati da enti riconosciuti, nazionali e internazionali, al fine di poter controllare e garantire l’affidabilità dei propri risultati analitici.