Le laboratoire d’analyses chimiques est une réalité au service du secteur sur tout le territoire sicilien. Avec son infrastructure, ses équipements et ses procédures analytiques validées en interne et par la participation à des circuits interlaboratoires nationaux, elle assure un soutien aux laiteries et des interventions ciblées d’assistance technique spécialisée dans les filières laitières et agroalimentaires. Les accords de collaboration stipulés, dans le cadre de projets spécifiques, avec des organismes publics et privés pour la réalisation d’activités d’analyse et de recherche, la formation d’internaires, stagiaires italiens et étrangers, représentent un moteur de communication important pour les activités de ce laboratoire.

Le laboratoire accorde également une attention particulière à l’activité de service analytique destiné aux éleveurs, agronomes, techniciens des secteurs de l’élevage et de l’agroalimentaire pour le contrôle de la qualité des produits et pour l’amélioration de la gestion des entreprises.

De plus, le laboratoire est en mesure de fournir un service d’analyse rapide et non destructive utilisant la technique NIRS (Near Infrared Spectroscopy) pour la détermination quantitative des principaux paramètres chimiques du lait et du fromage. Cette technique permet d’analyser un grand nombre d’échantillons en peu de temps et donc de planifier des contrôles continus à large spectre.

RING TEST: le laboratoire participe en permanence à des circuits interlaboratoires organisés par des organismes nationaux et internationaux reconnus, afin de pouvoir contrôler et garantir la fiabilité de ses résultats analytiques.