Certificazione Piacentinu Ennese DOP

Piacentinu Ennese DOP: i passi per la certificazione

Perché il Piacentinu Ennese sia DOP è necessario che i produttori che vogliono far parte del sistema di certificazione presentino formale richiesta.

La richiesta va indirizzata al CoRFiLaC (Consorzio per la Ricerca nel settore della Filiera Lattiero – Casearia e dell’Agroalimentare), per la certificazione DOP prendendo visione dei regolamenti e degli obblighi, accettando e impegnandosi a rispettarli.

Per ottenere la Certificazione per il Piacentinu Ennese DOP è necessario seguire alcuni passaggi specifici così come elencati di seguito:

• Collaborare alla visita ispettiva dei tecnici ispettori per la prima valutazione dell’azienda. I requisiti indispensabili quali l’ubicazione dell’azienda e la tecnologia produttiva, identificazione e rintracciabilità del prodotto verranno rilevati. Si prenderà anche visione delle modalità operative e verrà illustrata la modulistica da utilizzare;
• Implementazione del sistema, in collaborazione con i tecnici ispettori o le associazioni professionali;
• Verifica ispettiva dei tecnici ispettori alla quale seguirà una valutazione formale, e la presentazione dei risultati al Comitato di Certificazione;
• Valutazione da parte del Comitato di Certificazione il quale assegnerà il marchio DOP o  richiederà se necessario eventuali azioni correttive.

Scarica la documentazione sul  Piacentinu Ennese DOP

Resp. Mario Manenti, email: manenti@corfilac.it

PEC: dop@pec.corfilac.it

tel: 0932-660475

Guglielmo Portelli, email: portelli@corfilac.it

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