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Il CoRFiLaC parteciperà all’ADSA 2024 Annual Meeting che si terrà a West Palm Beach in Florida, dal 15 al 19 Giugno 2024, presso il Palm Beach County Convention Center.
La Dott.ssa Caccamo e il Dott. Calandra presenteranno i risultati della ricerca sul profilo sensoriale del latte d’asina fermentato, in collaborazione con la Cyprus University of Technology, e della ricerca sul fenomeno della sfogliatura della Provola dei Nebrodi, sviluppata nell’ambito del progetto PSR “Stagionatura collettiva, concentrazione dell’offerta della Provola dei Nebrodi DOP (PdN) e nuovi modelli di qualificazione e valorizzazione dei prodotti” in collaborazione con l’Università di Catania.
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