C. PASTA
1- Marketing Sperimentale, CoRFiLaC, Ragusa, Italia
L’isola di Malta rappresenta uno sbocco interessante per i nostri prodotti, così come per tanti altri latticini europei, dal momento che i maltesi li apprezzano molto. Questo studio sviluppato dal CoRFiLaC in accordo con l’Università di Catania e di Malta all’interno del progetto T-cheesimal, ha avuto come obiettivo primario quello di effettuare un’analisi del contesto produttivo e del mercato per comprendere i consumi e le abitudini verso i prodotti caseari della popolazione locale cioè i maltesi. Tra i risultati ciò che fortemente è emerso è che la popolazione locale sono “heavy cheese consumers”. Su un campione autoponderante di circa 1300 abitanti stratificato per area, residenza, e fascia di età ben il 91% degli intervistati consuma formaggi di vario tipo. Importanti sono i criteri di scelta che portano all’acquisto.
Catia Pasta
Ricercatore Marketing
pasta@corfilac.it
