COWTECH
P.O. FESR SICILIA 2014/2020. Innovazioni tecnologiche negli allevamenti per bovine da latte: sviluppo del prototipo di un sistema automatico di monitoraggio del comportamento delle bovine per il miglioramento del benessere e delle prestazioni produttive e riproduttive.
Contribution of Native Pasture to the Sensory Properties of Ragusano Cheese
There may be a relationship between these compounds and the flavor or odor of cheese. The objective of this study was to determine whether inclusion of native pastures in the diet of dairy cows changes the color, odor, taste, consistency, or mouth structure of Ragusano cheese.
