Serie Dati Pecorino Siciliano DOP 2008-2019
In questa sessione si vogliono rendere consultabili i dati aggregati della produzione del Pecorino Siciliano DOP dal 2008 al 2019.
I dati riportati in questa pagina del sito, sono una serie storica sulla produzione e destinazione del latte ovino per la produzione di Pecorino Siciliano DOP, da parte delle aziende appartenenti al sistema di certificazione di questo prodotto. Nonché i dati relativi alle forme prodotte, marchiate e retinate su un arco temporale che va dal 2008 al 2019
Formaggi TOP dalla Sicilia
Questo studio di mercato mette in evidenza gli andamenti di due microproduzioni casearie DOP siciliane: Il Pecorino Siciliano DOP ed il Ragusano DOP. Produzioni tradizionali per molti dal “caro” prezzo nella compagine totale ma non così caro se si pensa ai costi sotenuti dagli input produttivi del 2012 (ISMEA-CLAL).
