Consumers ability to discern food quality under blind conditions
This study aims to investigate consumers ability to discern food product quality in absence of information compared to mass products. What affects consumers milk preference and attitude is quality, in absence of information as well as products awareness. Therefore, the sector needs to highlight quality characteristics in marketing strategies.
I fattori della biodiversità incidono realmente sulle preferenze dei consumatori?
L’obiettivo del presente studio è dimostrare che i caratteri della biodiversità sono altamente riconoscibili al consumatore in termini sensoriali da non creare dubbi nella valutazione degli alimenti.
