Certification RAGUSANO DOP
RAGUSANO DOP : LES ÉTAPES DE LA CERTIFICATION
Pour que Ragusano soit DOP, les producteurs qui souhaitent faire partie du système de certification doivent présenter une demande formelle.
La demande doit être adressée au CoRFiLaC (Consortium de Recherche dans le secteur de la Filière Laitière, Fromagère et Agroalimentaire) pour la certification DOP, après avoir pris connaissance de la réglementation et des obligations, en l’acceptant et en s’engageant à les respecter.
Pour obtenir la Certification pour Ragusano DOP, il est nécessaire de suivre quelques étapes spécifiques énumérées ci-dessous :
Collaborer à la visite d’inspection des inspecteurs techniques pour la première évaluation de l’entreprise. Les exigences essentielles telles que la localisation de l’entreprise et la technologie de production, l’identification et la traçabilité du produit seront détectées. Les modalités opératoires seront également examinées et les formulaires à utiliser seront illustrés ;
Implantation du système, en collaboration avec les inspecteurs techniques ou les associations professionnelles;
Inspection par des inspecteurs techniques qui sera suivie d’une évaluation formelle et d’une présentation des résultats au Comité
Certification ;
Évaluation par le Comité de Certification qui attribuera la marque DOP ou demandera d’éventuelles actions correctives si nécessaire.
Contacts
- GUGLIELMO PORTELLI
- portelli@corfilac.it
- +39 0932.660430
Responsable
- MARIO MANENTI
- manenti@corfilac.it
- dop@pec.corfilac.it
- +39 0932.660475
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Documentation utiles
Scarica la documentazione sul Ragusano DOP
REV. 1_Ragusano DOP_Appendice A_06.12.2018
REV. 1_Ragusano DOP_Piano Controllo_06.12.2018
Modelli utili
MOD-AC01RA REGISTRO PRODUTTORI LATTE
MOD CC01RA ELENCO PRODUTTORI LATTE
MOD CC02RA REGISTRO PRODUZIONE ALLEVATORE CASEIFICATORE
MOD PC01RA ELENCO STAGIONATORI
MOD PC02RA REGISTRO RAGUSANO DOP CONFERITO
Mod 5 RA Dichiarazione di separazione
MOD 8 Domanda di Rinnovo o Rinuncia al sistema dei controlli di conformità e cancellazione albo