PROYOUNGSTOCK – CORE Organic Cofund Call 2016-2017
Le projet a l’ objectif de recueillir, développer et évaluer des stratégies de nutrition naturelle qui améliorent le bien-être des élevages laitiers, y compris des aspects sanitaires, dans différents contextes agro-écologiques et réglementaires européens.
HI.L.F.TRAD – PO ITALIA TUNISIA 2007-2013
L’objectif général du projet est la création d’un réseau de connaissances entre le monde de la recherche et les acteurs de la filière laitière et fromagère afin de faciliter l’échange mutuel de connaissances et technologies dans la zone transfrontalière intéressée du Programme IEVP Italie Tunisie.
Laboratorie de Bioimagerie
Le laboratoire de bioimagerie dispose d’un microscope électronique à balayage (MEB ou SEM pour Scanning Electron Microscopy en anglais) et d’un microscope confocal à balayage laser (CLSM). Il s’agit d’une instrumentation de pointe en spectroscopie et microscopie qui sert à étudier la microstructure du lait, des fromages historiques siciliens et des outils traditionnels de fabrication des fromages.
Laboratoire de Microbiologie
Le Laboratoire de Microbiologie effectue des analyses et réalise une activité d’expérimentation pour les différents secteurs de recherche du CoRFiLaC à travers l’utilisation de quelques techniques de microbiologie classique supportées par l’emploie de biotechnologies et par les nouvelles méthodologies moléculaires de la polymérase (PCR, en anglais Polymerase Chain Reaction, en français Réaction en Chaîne par Polymérase).
Laboratoire de Production Laitière et Fromagère
Ce laboratoire offre un service analytique aux éleveurs, agronomes, techniciens du secteur laitier et fromager à travers le contrôle de la qualité du lait pour l’amélioration de la gestion des fermes. Il offre aussi un service d’analyse rapide par la technique de spectroscopie infrarouge, NIRS (désignée aussi comme spectroscopie IR), employée pour l’identification de composés ou pour déterminer la composition chimique du lait et des fromages. Cette technique permet d’analyser rapidement un grand nombre d’échantillons et donc de planifier des contrôles continus.
Laboratoire de Biologie Moléculaire
Le Laboratoire de Biologie Moléculaire a comme objectif la caractérisation de l’écosystème microbien typique des fromages traditionnels siciliens, surtout la diversité microbienne du lait cru et son importance pour le développement des caractéristiques organoleptiques variables dans les fromages obtenus.
Laboratoire des Antioxydants et CLA
Au sein du Laboratoire Lait et Fromages, il y a le Laboratoire Antioxydants et CLA (Acide Linoléique Conjugué). Le lait et les fromages sont considérés des aliments fonctionnels pour la présence de substances nutraceutiques, comme l’Acide Linoléique Conjugué, oméga-3 et les vitamines liposolubles qui sont très importantes d’un point de vue nutritionnelle et ils apportent des bénéfices à la santé humaine.
Les Aliments Zootechniques
C’est a laboratoire qui support la recherche scientifique, analyses des aliments zootechniques pour une évaluation chimique et nutritionnelle, assistance technique aux éleveurs, aux agronomes, aux vétérinaires, aux techniciens du secteur et aux entreprises de production des aliments de bétail, en collaboration avec le Groupement de Producteurs, ou bien Extension Service.
