Il CoRFiLaC si dedica alla programmazione, organizzazione e gestione di percorsi formativi specialistici che rispondono alle esigenze del settore e garantiscono un alto livello di qualità nei contenuti. L’Ufficio Alta Formazione organizza corsi, workshop e seminari rivolti a studenti universitari, dottorandi, stagisti, ricercatori italiani e stranieri, per contribuire allo sviluppo e alla crescita professionale nei settori lattiero-caseario e agroalimentare.